Tipo de participación: Presencial y online
Resumo do proxecto:
Umami es el título del proyecto que se esta llevando a cabo.
Se descubrió esta palabra y se decidió investigar sobre ella, así como todo lo que tiene que ver con la propia lengua y el sentido del gusto. Han surgido muchas preguntas interesantes tales como si los sentidos afectan al gusto, ¿en qué medida afecta la vista o el oído a lo que se come?, ¿se podría distinguir el umami frente a otros sabores?, ¿Todos los animales tienen lengua?, ¿perciben los mismos sabores que nosotros?... Todo esto se está investigando mediante experimentos sensoriales de cata que permiten incluso crear las propias bebidas y valorar su sabor.
Mostraranse as catas y que se experimente con elas.